Хамон (jamon) - свиной сыровяленый окорок. Свиной окорок солят, сушат и вялят в строго определенных условиях, что, в конечном итоге, приводит к созданию одного из самых лучших и известных в мире мясных деликатесов. Разделяют два вида хамонов: хамон иберико (jamon iberico) из иберийской (черной) породы свиней и хамон серрано (jamon serrano) из белой породы свиней. Хамон, благодаря своему неповторимому вкусу и другим полезным свойствам, является традиционным продуктом, которым испанцы могут заслуженно гордиться. Хамон — действительно интересный продукт с удивительным вкусом. Этот сыровяленый окорок может сочетаться практически с чем угодно. Испанцы больше всего употребляют его со спелой дыней, — это изысканное для нас сочетание известно в любой испанской деревне. Сегодня хамон, пусть без дыни, но в качестве вкусной закуски, стал для российского потребителя уже привычным, и в этой популяризации огромную роль сыграла компания «Монкаса». В продуктовой линейке Компании самый широкий в России ассортимент хамонов, в котором действительно представлены все виды и сорта уникального испанского деликатеса. Элитный Jamon Iberico Bellota, отмеченный квалификационной маркой происхождения Dehesa de Extremadura, и Jamon Iberico Recebo – родом из Эстремадуры, где производят один из лучших сортов хамона. Среди сортов из мяса белых свиней стоит выделить Jamon Serrano «Bernedo», который отмечен квалификационной маркой Fundacion Jamon Serrano. В комплекте с ним бесплатно прилагается специальная подставка – хамонера и длинный нож, непременные аксессуары для традиционной нарезки хамона. Необычностью и новизной вкуса отличается Jamon Serrano en pimienton, приготовленный в красном перце – в Испании он больше известен, как хамон Риохано. А вот новинку – Jamon Mangalica без преувеличения можно назвать уникальной, потому что вкус этого продукта до недавнего времени был не знаком россиянам – ни постоянным покупателям торговых залов, ни завсегдатаям элитных ресторанов. Этот эксклюзивный деликатес, который представляет на российском рынке только компания «Moncasa», произведен из мяса кудрявой породы белых свиней Mangalica, вскормленной полностью натуральным кормом – зерном и пшеном, что придает хамону неповторимый характерный аромат. Это действительно стоит попробовать. Более подробную информацию о хамоне Вы найдете в разделе Полезная информация о хамонах