Это российский полутвёрдый сыр полутвердый из трех видов молока: коровьего, козьего и овечьего. Выдержка более 3 месяцев. Структура сырного теста с небольшими и немногочисленными глазками. Хорошо режется, не крошится. Присутствует ярко выраженный запах козьего молока. Цвет слоновой кости. Достаточно эластичная консистенция. Островатый вкус, характерный для овечьего молока. Жирность 50%.
 
Головка покрыта латексной оболочкой, вес ~3,6 кг. Пищевая ценность в 100 г продукта: Жиры — 27г, Белки — 22г. Энергетическая ценность в 100 г продукта: 331 ккал / 1373 кДж,  Хранить в сухом, прохладном месте при температуре от +2  до +7°С.  Срок годности: 365 суток.  
 
Состав: овечье молоко, козье молоко, коровье молоко, пищевая соль, бактериальная закваска термофильных молочнокислых микроорганизмов, молокосвертывающий фермент животного происхождения.